بررسی تأثیر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه رزماری بر روی ویژگیهای کیفی فرآورده های مختلف گوشتی
دانلود فایل با وجود اینکه در حال حاضر از افزودنی ها و آنتی اکسیدانهای مصنوعی در سطحی گسترده در صنعت گوشت استفاده میشود اما تمایل به سمت استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی به دلیل عدم مقبولیتی که مصرف کنندگان مواد غذایی از مصرف این مواد سنتزی نشان میدهند و همچنین مشکلاتی که این آنتی […]