خوردگی قوطی ها در صنایع غذایی
سمینار کامل (پاورپوینت)
فرمت pptx
تعداد اسلاید 32
مقدمه :
با توجه به تخصص ها و دیدگاه های مختلف تعاریف مختلفی برای خوردگی ارائه شده است :
vخوردگی به فساد مواد و تغییر خواص آن گفته می شود که در نتیجه واکنش با محیط حاصل می گردد.
vخوردگی اکسیداسیون است.
vخوردگی یک حمله شیمیایی به فلز است.
vخوردگی پدیده ای است الکتریکی, به عبارت دیگر الکترولیز است.
vخوردگی پدیده ای است الکتروشیمیایی.
vخوردگی عبارت است از از تخریب اجسامی که غیر از عمل مکانیکی حاصل می شود.
امکان بروز خوردگی در هر محصولی ممکن است به علت های طبیعی و بسته به ترکیب آن و نیز مواردی که در ارتباط با عملیات کنسرو کردن می باشد متفاوت باشد.
اصولا دو نوع خوردگی داخلی1 و خارجی2 در ارتباط با خوردگی قوطی ها در صنایع غذایی مطرح می باشد.قوطی های مواد غذایی باید به گونه ای طراحی شوند تا در برابر خوردگی داخلی و خارجی مقاوم باشند.
کلمات کلیدی : خوردگی , قوطی , غذا , فلزات , الکتروشیمیایی , کنسرو