پاورپوینتی کامل و زیبا درباره پروتئین‌های تک سلولی (SCP)، ویژگی‌ها و فرآیند تولید آن‌ها.

PowerPoint + Pdf … قابل ویرایش!

23 اسلاید!

با توجه به کمبود منابع پروتئینی و مقدار بالای پروتئین سلول‌های میکروبی، استفاده از منابع پروتئین میکروبی (به عنوان غذای انسان و دام) به جای منابع پروتئینی رایج بسیار حائز اهمیت است. تک یاخته به سلول‌های کامل باکتری‌ها، مخمرها، قارچ‌های رشته‌ای یا جلبک‌ها اطلاق می‌شود که حاوی کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، اسیدهای نوکلئیک، نمک‌های معدنی و ویتامین‌ها می‌باشد.

پروتئین تک سلولی چیست؟!

در واقع (SCP) یک پروتئین میکروبی ناخالص، با ارزش تغذیه‌ای بسیار بالا است. این پروتئین، محصولی است که در اثر فعالیت تخمیری میکروارگانیسم‌های مختلف بر روی سوبستراهای ارزان قیمت، پساب‌های سولفیتی و ضایعات سلولزی حاصل از کارخانه کاغذسازی، برنج، پالپ چغندر، ملاس، نیشکر، ضایعات صنایع لبنی و غیره به دست می‌آید.

با توجه به آگاهی‌های وسیع مردم درباره کمبودهای تغذیه‌ای، بخصوص کمبود پروتئین می‌توان با مصرف پروتئین‌های میکروبی ارزان قیمت (SCP) مشکل سوء تغذیه را تا حدودی حل کرد. در این مقاله فرآیند تولید، خواص عملکردی، ارزش تغذیه‌ای، ایمنی، مزایا و محدودیت‌های (SCP) بررسی خواهد شد…

در ادامه می‌توانید تصاویری از این پاورپوینت را مشاهده بفرمایید: