نام محصول : پاورپوینت نگاهی کوتاه به مایکوتوکسینها

فرمت : PPT

حجم : 1.4 مگابایت

تعداد اسلاید: 18

زبان : فارسی

سال گردآوری : 96

 مایکوتوکسین  :

برگرفته از ریشه یونانی مایکس (Mykes) به معنی قارچ و کلمه لاتین توکسیکوم (Toxicum) به معنی سم می باشد. مایکوتوکسین ها در واقع متابولیت های ثانویه هستند که نقشی در متابولیسم طبیعی در ارتباط با رشد قارچ ها ندارند و  در انتهای فاز لگاریتمی رشد تشکیل میشوند و به طور معمول زمانی تولید می شوند که مقادیر زیادی از پیش سازهای متابولیکی اولیه نظیر اسید های آمینه . استات . پیروات و…  در هایفهای رویشی قارچ تجمع یابند . ساختمان آنها از حلقوی منفرد با وزن ملکولی 50 دالتون تا گروه های 6 و 8 حلقه ای با وزن ملکولی بیش از 500 دالتون متفاوت است. از لحاظ کلی مایکوتوکسین ها چهار نوع سمیت حاد، مزمن،جهش زا (Mutagenic ) و ناقص الخلقه زا (Teratogenic) از خود نشان می دهند. شایع ترین فرم حاد مسمومیت با مایکوتوکسین ها، آسیب های کبدی یا کلیوی است که در موارد خیلی شدید می تواند به مرگ منجر شود به هر حال بعضی از مایکوتوکسین ها در سنتز پروتئین ها تداخل ایجاد نموده و اثراتی متفاوت از حساسیت پوستی یا نکروز تا ضعف در ایمنی ایجاد می کنند.