فهرست مطالب

عنوان                                                                     صفحه 

فصل دوم: مرور ادبیات و مبانی نظری تحقیق

2-1- بخش اول: تعیین نیازهای آموزشی – ترویجی……… 23

2-1-1- مقدمه…………………………………. 23

2-1-2- مفهوم نیاز…………………………….. 23

2-1-2-1- ویژگیهای نیازهای انسانی……………….. 24

2-1-2-2- طبقه بندی نیازها……………………… 25

2-1-3- مفهوم آموزش……………………………. 26

2-1-3-1- طبقه بندی نظامهای آموزشی………………. 27

2-1-3-2- نقش نظامهای آموزشی …………………… 28

2-1-3-3- اصول آموزش…………………………… 29

2-1-3-4- مزایا و فواید آموزش…………………… 30

2-1-4- تعاریف مختلف ترویج کشاورزی………………. 30

2-1-4-1- اهداف آموزش ترویجی……………………. 31

2-1-4-2- اصول آموزش ترویجی…………………….. 31

2-1-4-3- اهمیت و ویژگیهای آموزش ترویج کشاورزی……. 32

2-1-5- مفهوم نیاز آموزشی- ترویجی……………….. 33

2-1-5-1- انواع نیاز آموزشی…………………….. 34

2-1-5-2- اولویت بندی نیازهای آموزشی…………….. 35

2-1-6- نیاز سنجی……………………………… 37

2-1-6-1- تعیین نیازهای آموزشی – ترویجی………….. 38

2-1-6-2- ضرورت و مزایای تعیین نیازهای آموزشی – ترویجی    39

2-1-6-3- قلمرو نیازسنجی در برنامه های آموزشی – ترویجی    40

2-1-6-4- اصول و نکات مهم در تعیین نیازهای آموزشی – ترویجی 40

2-1-6-5- اهداف تعیین نیازهای آموزشی…………….. 42

2-1-6-6- ویژگیهای تعیین نیازهای آموزشی – ترویجی….. 42

2-1-6-7- عوامل مؤثر در تعیین نیازهای آموزشی – ترویجی 43

2-1-6-8- مراحل تعیین نیازهای آموزشی…………….. 45

2-1-6-9- روشهای تعیین نیازهای آموزشی – ترویجی……. 45

2-2- بخش دوم: کیوی فروت……………………….. 51

2-2-1- مقدمه…………………………………. 52

2-2-2- مبدأ و تاریخچه کیوی در جهان……………… 53

2-2-3- تولید جهانی کیوی……………………….. 54

2-2-4- صادرات جهانی کیوی………………………. 57

2-2-5- سابقه و موقعیت کیوی در ایران…………….. 59

2-2-6- تولید کیوی در ایران…………………….. 61

2-2-7- صادرات کیوی در ایران……………………. 66

2-2-8- مشخصات گیاه شناسی کیوی………………….. 67

2-2-8-1- تعداد کروموزومها …………………….. 68

2-2-8-2- ریشه ها …………………………….. 68

2-2-8-3- ساقه ها و شاخه ها…………………….. 69

2-2-8-4- برگها ………………………………. 70

2-2-8-5- جوانه ها…………………………….. 70

2-2-8-6- گلها………………………………… 73

2-2-8-7- میوه و بذر…………………………… 78

2-2-9- واریته های معروف کیوی…………………… 79

2-2-9-1- واریته های ماده ……………………… 79

2-2-9-2- واریته های نر………………………… 80

2-2-10- آب و هوا و شرایط اقلیمی مورد نیاز کیوی…… 81

2-2-10-1- بارندگی ……………………………. 81

2-2-10-2- نور خورشید………………………….. 81

2-2-10-3- نیاز سرمایی ………………………… 82

2-2-10-4- خاک ……………………………….. 82

2-2-11- روشهای مختلف تکثیر کیوی………………… 83

2-2-11-1- ازدیاد از طریق بذر…………………… 83

2-2-11-2- ازدیاد از طریق قلمه………………….. 84

2-2-11-3- ازدیاد از طریق پیوند…………………. 84

2-2-11-4- ازدیاد از طریق کشت بافت………………. 85

2-2-12- عملیات احداث باغ کیوی………………….. 85

2-2-12-1- شرایط احداث باغ……………………… 85

2-2-12-2- باد شکن ……………………………. 86

2-2-12-3- داربست و انواع آن……………………. 87

2-2-13- عملیات کاشت کیوی………………………. 90

2-2-13-1- آماده سازی خاک ……………………… 90

2-2-13-2- کود دهی ……………………………. 90

2-2-13-3- طراحی کاشت درختان کیوی فروت ………….. 91

2-2-13-4- انتقال نهالها به زمین اصلی……………. 91

2-2-13-5- زمان انتقال نهالها ………………….. 91

2-2-13-6- فواصل کاشت …………………………. 92

2-2-14- عملیات داشت کیوی………………………. 92

2-2-14-1- هدایت و مراقبت از نهالها……………… 92

2-2-14-2- آبیاری …………………………….. 92

2-2-14-3- هرس………………………………… 93

2-2-14-4- تغذیه گیاه………………………….. 95

2-2-14-5- مبارزه با علفهای هرز………………… 96

2-2-15- آفات و بیماریهای مهم کیوی و خسارات ناشی از عوامل طبیعی…………………………………………… 96

2-2-15-1- آفات ………………………………….. 96

2-2-15-2- بیماریها ………………………………. 98

2-2-15-3- خسارات ناشی از عوامل طبیعی……………….. 100

2-2-16- عملیات برداشت و انبار داری کیوی…………….. 100

2-2-16-1- برداشت کیوی…………………………….. 100

2-2-16-2- انبارداری کیوی………………………….. 101

2-2-17- ارزش غذایی و فرآورده های کیوی………………. 102

2-2-17-1- ارزش غذایی کیوی فروت…………………….. 102

2-2-17-2- فرآورده های کیوی فروت……………………. 104

2-2-18- محاسبه اقتصادی برای احداث یک باغ کیوی……….. 104

2-3- بخش سوم: ضرورت شناسایی نیازهای آموزشی – ترویجی کیویکاران  107

2-3-1- کیویکاران ………………………………… 107

2-3-2- لزوم اهمیت آموزش کیویکاران………………….. 108

2-3-3- ضرورت شناسایی نیازهای آموزشی –  ترویجی کیویکاران. 108

2-4- بخش چهارم: مروری بر سوابق و مطالعات انجام یافته در زمینه تحقیق 110

2-4-1- مطالعات تحقیقاتی انجام گرفته در جهان…………. 110

2-4-2- مطالعات تحقیقاتی انجام گرفته در ایران    112

2-1- بخش اول : تعیین نیازهای آموزشی- ترویجی

2-1-1 – مقدمه

یکی از ویژگیهای یک برنامه توسعه اجتماعی – اقتصادی خوب این است که آن برنامه در خدمت تأمین نیازهای واقعی مردم و رفاه و آسایش آنان باشد بنابراین برنامه‌های توسعه کشاورزی نیز می‌باید رفاه و آسایش بیشتر جامعه کشاورزی را در نظر داشته باشد . در واقع آموزش و ترویج کشاورزی یکی از پیش نیازهای اصلی برای تحقق هدف مذکور در توسعه کشاورزی می‌باشد. این آموزشها اگر بر اساس یک برنامه نیاز سنجی و مشکل یابی دقیق طراحی و به اجرا درآیند می‌توانند مستقیم و غیر مستقیم بر رفاه خانوارهای روستایی و به طور کلی کشاورزان تأثیر گذار باشند. لذا نیاز سنجی آموزشی اولین گامی است که می‌باید در طراحی برنامه‌های آموزش و ترویج کشاورزی برداشته شود و این فرآیند دارای اصول خاص خود بوده و به کمک روشهای خاصی تحقق می‌یابد.

از این رو با توجه به موضوع تحقیق که بررسی و شناخت نیازهای آموزشی- ترویجی کیویکاران استان مازندارن (شهرستانهای تنکابن و چالوس) می‌باشد جهت اثربخشی آموزش این افراد می‌بایست از نیازهای آنان آگاه شده تا از این طریق با افزایش دانش فنی در زمینه کاشت ، داشت و برداشت کیوی بتوان در جهت توسعه هر چه بیشتر این محصول هم از لحاظ کمی و هم کیفی اقدام نمود.