اگرچه گوگرد (S) یکی از عناصر ضروری برای رشد گیاه است و مقدار آن در گیاه، تقریبا مشابه فسفر، و در حدود 0.2% ماده خشک گیاه است، کمتر مورد توجه قرار گرفته است. قبلا کودها و نشر اتمسفری و در نهایت ورود ترکیبات گوگردی به خاک، به مقدار کافی گوگرد مورد نیاز خاک ها را تامین می کرد. در حال حاضر مناطق دچار کمبود S در جهان، در حال گسترش است، بخاطر استفاده از کود کشاورزی بدون S ، واریته های پرمحصول، کشاورزی متمرکز، کاهش میزان قارچکش های حاوی گوگرد و کاهش آلودگی هوا توسط صنایع.