دانلود پاورپوینت تغذیه وبهداشت مواد غذایی
تغذیه وبهداشت مواد غذایی
به طور کلی تغذیه علمی است که درباره تغییرو تبدیل غذا دربدن وشرکت موادمغذی دربافت ها،فعل وانفعالات بیولوژیکی بدن ودفع آن بحث می کند.
تعریف تغذیه:
عملی که در طی آن مقداری غذا به منظور رفع نیازهای بدن مورد استفاده قرار می گیرد تا انرژی آن صرف انجام کارهای مختلف می شود ،تغذیه نام دارد
غذا:
تمام موجودات زنده برای آنکه به زندگی خود ادامه دهند،به غذا نیاز دارند
این نیازها عبارتند از:
(1انرژی لازم برای ادامه کار دستگاههای مختلف وسایر فعالیتهای بدن
(2تامین مواد اولیه برای رشدونمو
(3ترمیم وجانشین سلول ها وبافتهای مختلف بدن که دراثر فرسودگی از بین می روند
غذا به ماده جامد یا مایعی گفته می شود که بعداز خورده شدن و هضم شدن حرارت وانرژی تولید می کند وموجب ترمیم بافت ها،رشدونمو و تنظیم اعمال حیاتی می شود.
مواد تشکیل دهنده غذا
پروتئین ها
چربی ها
کربوهیدراتها
ویتامین ها
مواد معدنی
آب
پروتئین ها:
پروتئین از اسیدآمینه ساخته شده است،به عبارتی اسید آمینه ها واحدهای اصلی پروتئین هستند
پروتئین ها به سه دسته تقسیم می شوند:
(1پروتئین های کامل
(2پروتئین های نیمه کامل
(3پروتئین های ناقص
ودرادامه داریم:
کربوهیدرات ها
جربی ها
ویتامین ها
مواد معدنی
گروههای غذایی
کمبودهای تغذیه ای
تعریف سوء تغذیه
ماراسموس تغذیه ای
فساد مواد غذایی
انواع مسمومیت غذایی
فایل پاورپوینت 52 اسلاید