مواد آلی خاک(SOM) منبع مهمی از عناصر غذایی غیر آلی برای تولید گیاهان در اکوسیستم های طبیعی و مدیریت شده است.

    تبدیل جنگل و مرتع به زمین زراعی باعث:

         بدتر شدن خصوصیات خاک

         تغییر توزیع و پایداری خاکدانه های خاک

         خصوصا کاهش کربن آلی خاک (SOC)

کاهش SOC در زراعت مرتبط است با تخریب خاکدانه ها (Elliott, 1986)

این بدلیل اینکه خاک نسبت به فرسایش حساس شده که این خود به دلیل تخریب خاکدانه های درشت است(Six et al., 2000).