نوع فایل power point

قابل ویرایش 64 اسلاید

قسمتی از اسلایدها

شامل اشکال رتینول، رتینال و رتینوئیک اسید (وایتامر) می باشد.

اغلب به صورت استریفیه با پالمیتیک اسید (رتینیل پالمیتات) ذخیره می شود.

اشکال استری آن فقط در غذاهای حیوانی و به صورت ترکیب با پروتئینها یافت می شود.

هر چند در غذاهای حیوانی نیز پیش ساز ویتامین A (کاروتنوئیدها) وجود دارد ولی گیاهان منبع اصلی آن هستند.

ابتدا باید توسط پروتئازها از پروتئینها جدا شود

سپس استرهای رتینیل توسط لیپاز هیدرولیز و به رتینول و اسیدهای چرب تبدیل شوند.

سپس قطره های چربی حاوی رتینوئیدها و کاروتنوئیدها توسط سلولهای مخاطی روده باریک به صورت غیر فعال جذب می شوند.

فهرست مطالب و اسلایدها

ویتامین A (رتینوئیدها)

ویتامین D(کلسیفرول)

ویتامین E

ویتامین K