پاورپوینت ریز مغذی های مهم در کودکان
پاورپوینت ریز مغذی های مهم در کودکان
فرمت فایل : پاورپوینت
قابل ویرایش
تعداد اسلایدها : 54 اسلاید
فهرست مطالب
آهن
عوامل کاهش دهنده جذب آهن
کمبود آهن
مسمومیت آهن
منابع غذایی آهن
روی
روی و مهمترین نقش آن
بهترین منابع غذایی روی
کمبود و مسمومیت
کلسیم
عملکرد کلسیم در بدن
منابع کلسیم
عوارض کمبود
ید
عملکرد ید
کمبود ید (علل و علایم )
ویتامین D
اثرات فیزیولوژیکی ویتامین د
نقش کمبود ویتامین د در بیماریها
بخشی از اسلایدها :
ریز مغذی های مهم در کودکان
آهن
روی
ید
ویتامین D
کلسیم
آهن
کمبود آهن که پیش ساز کم خونی فقر آهن است شایع ترین بیماری کمبود تغذیه ای استدر تمام نقاط دنیا کم خونی فقر آهن بین کودکان و زنان در سنین باروری شایع است.
عوامل کاهش دهنده جذب آهن:
اگزالالت ،تانن ها و فیتات ها ی موجود در مواد غذایی
(چای وقهوه،پروتئین سویا)
کلسیم برداشت آهن هم و غیر هم را مختل میکند.
عفونت ها
انگلها
کمبود آهن
زنان باردار،نوزادان نارس و کم وزن،کودکان و زنان در سنین باروری گروه های هدف مکمل یاری آهن هستند
کم خونی مادر در دوران بارداری خطر تولد نوزاد کم وزن را 3 برابر افزایش میدهد
مراحل نهایی کمبود آهن :کم خونی هیپوکرومیک میکروستیک
کم خونی با مصرف مکمل حاوی مقادیر زیاد آهن به شکل فروس سولفات یا فروس گلوکونات بهبود میابد
ویتامین A و B2 در انتقال آهن نقش دارند پس کمبود آنها موثر بر کمبود آهن است.
کاهش سطوح آهن در نوزادان و کودکان موجب آسیب رشدی و ذهنی میشود.
منابع غذایی آهن
انواع گوشت ها
آجیل و مغزیجات
سبزی ها
حبوبات
غلات
روی
بدن انسان 2-3 گرم روی دارد که بالاترین غلظت آن در کبد،پانکراس،کلیه،استخوان و ماهیچه ها قرار دارد
یک یون درون سلولی است که همراه با بیش از 300 آنزیم مختلف عمل میکند
قابل دسترس ترین فرم روی در گوشت حیوانات بخصوص گوشت قرمز و ماکیان
شیر منبع خوب روی ولی دریافت زیاد کلسیم آن ممکن با جذب آهن و روی مداخله کند
فیتات نان های تخمیر نشده سبب محدود کردن جذب روی میشود
جذب روی رژیمی 50-5 درصد بسته به محتوای روی و فیتات رژیمی
سازمان جهانی بهداشت کمبود روی را به عنوان یکی از ده عامل عمده بیماری در کشورهای در حال توسعه معرفی
روی و مهمترین نقش آن
وظایف
سنتز و تجزیه درشت‌مغذیها و اسیدهای نوکلئیک در بدن
تثبیت ساختار مولکولی و غشاها (نقش ساختمانی)
تقسیم سلولی (نسخه‌برداری از DNA)
دفاع ایمنی بدن
دفاع آنتی‌اکسیدانی بدن (در آنزیم‌ها)
حس چشایی
تکامل جنسی
رشد قدی
متابولیسم ویتامین A
متابولیسم انسولین