انتقال گرما یا انتقال حرارت (به انگلیسی: Heat transfer) به تبادل انرژی گرمایی میان دو یا چند جسم یا سامانۀ فیزیکی گفته‌می‌شود.

انتقال گرما به سه روش روی می‌دهد؛ رسانش، هم‌رفت و تابش.

انتقال حرارت با تغییر انرژی درونی ماده همراه است و بر پایۀ قانون دوم ترمودینامیک همیشه از جسم گرمتر به جسم سردتر روی می‌دهد.

تعادل گرمایی زمانی به‌دست می‌آید که جسم‌های درگیر و پیرامونشان به دمایی یکسان برسند.

انتقال جِرم (به انگلیسی: Mass transfer) مبحثی در مهندسی شیمی و یکی از شاخه‌های پدیده‌های انتقال است که به بررسی انتقال ماده در اثر اختلاف پتانسیل شیمیایی می‌پردازد.

در بسیاری از فرایندهای صنعتی مهندسی شیمی تغییر غلظت ماده‌های درگیر در یک واکنش و ساخت فراورده‌ای دیگر مورد نیاز است. در برخی از این جداسازی‌ها دگرگونی (تغییر) شیمیایی نداریم در برخی هم واکنش شیمیایی رخ می‌دهد. زمانی که دگرگونی تنها فیزیکی بوده و به عبارت دیگر جداسازی انجام می‌دهیم. برای این جداسازی روش‌های گوناگونی است. برای نمونه، برای محلول‌ها گاهی از روش تقطیر بهره می‌گیرند.

هر گونه حرکت ذرات مواد انتقال جرم نامیده نمی‌شود مانند بوییدن گل یا انتقال نفت از راه خط لوله ولی حل شدن قند در آب یا عصاره‌کشی با استفاده از حلال^[۱] انتقال جرم است.

انتقال اندازه حرکت (به انگلیسی: Momentum transfer) مقدار اندازه حرکتی است که ذره ای به ذره دیگر منتقل می کند. مطالعه انتقال اندازه حرکت در علومی چون فیزیک، شیمی و مهندسی کاربرد دارد.

فهرست مطالب:

فصل اول: مقدمه ای بر انتقال اندازه حرکت

فصل دوم: استاتیک سیالات

فصل سوم: شرح سیال در حال حرکت – این فصل تمرین ندارد

فصل چهارم: بقای جرم، رویکرد حجم کنترل

فصل پنجم: قانون دوم حرکت نیوتن، رویکرد حجم کنترل

فصل ششم: بقای انرژی، رویکرد حجم کنترل

فصل هفتم: تنش برشی در جریان آرام

فصل هشتم: تحلیل المان دیفرانسیلی سیال در جریان آرام

فصل نهم: معادلات دیفرانسیلی جریان سیال

فصل دهم: جریان غیر لزج

فصل یازدهم: تحلیل ابعادی و تشابه

فصل دوازدهم: جریان لزج

فصل سیزدهم: جریان در کانال های بسته

فصل چهاردهم: ماشین آلات سیال (Fluid Machinery)

فصل پانزدهم: مبانی انتقال حرارت

فصل شانزدهم: معادلات دیفرانسیلی انتقال حرارت

فصل هفدهم: رسانش حالت ماندگار

فصل هجدهم: رسانش حالت غیر ماندگار

فصل نوزدهم: انتقال حرارت همرفتی

فصل بیستم: همبستگی های انتقال حرارت همرفتی

فصل بیست و یکم: جوشش و چگالش

فصل بیست و دوم: تجهیزات انتقال حرارت

فصل بیست و سوم: انتقال حرارت تابشی

فصل بیست و چهارم: مبانی انتقال جرم

فصل بیست و پنجم: معادلات دیفرانسیلی انتقال جرم

فصل بیست و ششم: انتشار مولکولی حالت ماندگار (پایدار)

فصل بیست و هفتم: انتشار مولکولی حالت غیر ماندگار (ناپایدار)

فصل بیست و هشتم: انتقال جرم همرفتی

فصل بیست و نهم: انتقال جرم همرفتی بین فازها

فصل سی ام: همبستگی های انتقال جرم همرفتی

فصل سی و یکم: تجهیزات انتقال جرم