بذر (به انگلیسی: Seed) یک گیاه، رویانی است که در یک پوشش خارجی محافظ، محصور شده است. تشکیل بذر بخشی از روند تولیدمثل در گیاهان دانه‌دار می‌باشد، پیدازادان شامل بازدانگان و گیاهان‌گلدار است.

بذرها محصول تخمک رسیده هستند، پس از لقاح توسط گرده و مقداری رشد در گیاه مادر. رویان از روی یاخته تخم و پوسته بذر از پوش‌های تخمک توسعه می‌یابند.

بذرها یک پیشرفت مهم در تولیدمثل و موفقیت گیاهان بازدانگان و گیاهان‌گلدار می‌باشد، نسبت به گیاهان ابتدایی‌تر مانند سرخس‌ها، خزه‌ها و جگرواشان، که بذر ندارند و از روش‌های وابسته به آب برای تکثیر خود استفاده می‌کنند. گیاهان بذری اکنون از تسلط زیستی کنام بر روی زمین برخوردارند، از جنگل‌ها گرفته تا علفزارها و در اقلیم گرم و یا سرد.

اصطلاح «بذر» همچنین یک معنی کلی دارد که قبل از موارد فوق، به هر چیزی که می‌تواند کاشته شود، مثلاً «بذر» سیب‌زمینی، «بذرهای» ذرت یا بذرهای آفتابگردان گفته می‌شود. در مورد بذرهای آفتابگردان و ذرت، آنچه کاشته می‌شود بذر محصور در پوسته یا پوستک است، در حالی که سیب‌زمینی تجه‌ای است.

فهرست مطالب:

تعریف بذر

گیاهان بذری

اصطلاح بذر

شکل بذر گیاهان مختلف

تولید بذر

بذرهای گیاهان گلدار و فرآیند رشد آن ها

سه ماده سازنده ژنتیکی متمایز

لقاح مضاعف

تخمک و اجزای آن

چهار شکل کلی تخمک گیاهان

مراحل رشد بذر

تخمک ‌های گیاهی

اجزای اصلی رویان

لپه ها

پوسته بذر

لایه های پوسته بذر

بازدانگان

شکل و ظاهر بذر

ساختار بذر

ساختار یک دانه معمولی

انواع بذر

ذخیره مواد مغذی

اندازه و مجموعه دانه ‌ها

بذرهای دو لپه و تک لپه

و…