کتابچه طلایی آمادگی آزمون نانوایی نان های حجیم و نیمه حجیم

سازمان فنی و حرفه ای کشور

کد استاندارد:

2/1/37/76-7

2/1/38/76-7

2/1/39/76-7

1/066/67/7512, 1/066/67/7512

751220680040011

مجموعه شامل 100عدد سوال به صورت جا خالی را پر کنید از امتحانات قبلی سازمان روشی مناسب برای سریع یادگرفتن و مرور کردن در کمترین وقت ممکن و کارای بهتر برای تست زدن در آزمون های آنلاین

تعداد سوالات : 100 عدد

نوع فایل : پی دی اف

قابلیت پرینت گرفتن

آزمون های آنلاین فنی و حرفه ای شامل ۴۰ عدد سوال می باشد . که با صحیح جواب دادن به حداقل ۲۰ عدد از سوالات می توانید نمره قبولی کسب کنید.

همچنین می توانید لیست استاندارد درسی را که آزمون دارید را از این سایت(سایت ملی استاندارد مهارت ) دریافت کرده و با نمونه سوالات مقایسه کنید.

نمونه تصاویری از مجموعه نانوایی نان های حجیم و نیمه حجیم

نمونه ای از متن مجموعه

1- در مدت نگهداری و رسیدن ارد گندم ترکیباتی مانند چربی ها و پروتئین ها و آنزیمها بیشترین تغیرات را متحمل می شود.

2- چند درصد ازوزن دانه گندم را آندوسپرم تشکیل می دهد 83 درصد

3- گندم قرمز بهارهاز گندم هایست که دارای بیشترین مقدار پروتئین و مناسب جهت تولید نان حجیم و نیمه حجیم می باشد.

4- بهترین میزان میانگین رطوبت گندم 13 درصدمی باشد

5- آرد ماکارونی بیشتر از قسمتهای داخلی اندوسپرم دانه گندم تشکیل شده است .

6- در رسیدن آرد تغیرات در پروتئین و گلوتن چربیها سبب کیفیت نانمی شود.

7- موثرترین و رایج ترین اموسیفایر مورد استفاده در بهبود دهنده های نان های حجیم و نیمه حجیم استرهای دی استیل تارتاریک اسید منو دی گلیسیرید می باشد.