این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 23 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید.

لینک دانلود پایین صفحه

.: فهرست مطالب :.

مقدمه. 5

تهیه ی بذر قارچ.. 6

پروتئین… 7

اهمیت قارچ در رژیم غذایی… 8

قارچ های خوراکی مصرفی… 9

سالن کشت وپرورش…. 12

روش تهیه ی بذر قارچ.. 13

زمین مورد نیاز طرح.. 15

ساختمان.. 15

محوطه. 16

ماشین آلات وتجهیزات… 16

تجهیزات دفتری… 17

تأسیسات… 17

سرمایه ثابت…. 18

هزینه ها : 18

هزینه استهلاک…. 18

هزینه تعمیرات… 19

هزینه سوخت و انرژی… 19

هزینه پرسنل… 20

هزینه کل… 20

خرید مواد اولیه به ظرفیت 200 تن قارچ صدفی و دکمه ای در سال.. 21

فروش…. 21

سرمایه در گردش…. 22

سرما یه گذاری کل… 23

مقدمه

از نظر تاریخچه،پرورش قارچ در هاله ای از ابهام به سر برده.قبلاً از قارچ ها به عنوان مواد توهم زا درفالگیری استفاده میکردندوقارچ راگوشت خدا می نامیدند،ولی بدون شک معلوم شده است که قارچ برنج که درچین تقریباًاز2000سال قبل با ساده ترین روش والهام از طبیعت برروی چوب درختان کشت می شده است وتکنولوژی روش کاشت این قارچ ها جزءهنرهای خیلی قدیمی و محرمانه ی این سرزمین ها بوده است،فقط تاریخ مشخص درپرورش قارچ دکمه ای بدست آمده است که طبق آن کاشت این قارچ درحدود 700سال قبل ازمیلاد درحومه ی پاریس بوسیله ی یک باغبان ناشناس فرانسوی صورت گرفت.کشت قارچ درگلخانه ها برای اولین بار درحدود سال 1754درسوئد ابداع شد وسپس به انگلستان وسایرنقاط اروپا گسترش یافت. درسال 1901 درایالات متحده ی آمریکا،سالنهای استاندارد پرورش قارچ ساخته شد.توسعه تجربه ی  تکنولوژی، ازیک سو ویاری جستن از دانشمندان ازسوی دیگرزمینه ی بوجود آمدن ایزوله های خالص-درنهایت تهیه ی بذر خالص-امکان تولید صنعتی قارچ را درسطح وسیع فراهم آورد ودرانستیتو پاستورفرانسه،روش های علمی کشت وجوانه زدن اسپور وتولید آسان درشرایط تبدیل ابداع نمودند وتا سال 1905به صورت یک راز دراختیار انستیتوپاستور باقی ماند.