پاورپوینت گلوتن-نان های بدون گلوتن

- پاورپوینت گلوتن-نان های بدون گلوتن

پاورپوینت گلوتن-نان های بدون گلوتن

دانلود پاورپوینت با موضوع گلوتن (نان های بدون گلوتن)

تعداد اسلاید20

 

بخشی از پاورپوینت با موضوع گلوتن:

  • گلوتن از خانواده‌ی پروتئین‌هاست که در غلاتی مانند گندم، چاودار، املای و جو یافت می‌شود.
  • از میان غلات گلوتن‌دار، گندم بیشتر از سایرین مصرف می‌شود.
  • دو پروتئین اصلی موجود در گلوتن، گلوتنین و گلیادین نام دارند. گلیادین عامل اصلی بسیاری از آثار منفی بر سلامتی است.
  • وقتی آرد با آب مخلوط می‌شود، پروتئین‌های گلوتن شبکه‌ای چسبناک تشکیل می‌دهند که از نظر استحکام شبیه چسب است

 

برای دانلود کلیک کنید