مقدمه
نخل خرما از گیاهانی است که کشت آن در قدیم در منطقه های جنوبی کشور متداول بوده است و در حال حاضر کشور ما از تولیدکنندگان مهم آن به شمار می رود به طوری که ایران دومین کشور دنیا از نظر تولید خرما می باشد.
خرما میوه ای بسیار مغذی ، زود هضم و انرژی زا می باشد. قسمت عمده مواد تشکیل دهنده خرما مواد قندی می باشد. خرما با داشتن ویتامین آ به مقدار زیاد و ویتامین های B,C و فسفر، کلسیم،پتاسیم ،چربی و مواد ازت دار از نظر ارزش غذایی بسیار مهم است.

تاریخچه خرما
ممالک تولید کننده خرما در دنیا
آمار سطح کشت و میزان تولید خرما در ایران
ارزش غذایی خرما
پراکنش خرما در ایران
مشخصات بتانیکی درخت خرما
تاریخ کاشت
فاصله کاشت
مراحل داشت خرما
مراحل برداشت خرما
روش های خشک کردن خرما
آفت ها و بیماری های مهم خرما
طرز برداشت خرما