نوع فایل: power point

قابل ویرایش 17 اسلاید

قسمتی از اسلایدها:

پروتئین تک یاخته به توده سلولی میکروبی اطلاق میشود که به عنوان ماده غذایی و یا افزودنی  خوراک دام مورد استفاده قرار میگیرد.در این زمینه هم پروتئین سلولی استخراج شده و هم کل مواد سلولی ممکن است پروتئین تک یاخته نامیده شوند.

حیوانات و گیاهان منبع عمده غذایی را تشکیل میدهند اما میکروارگانیسمها نیز در مقادیر کم به صورت محصولاتی چون پنیر و سرکه و قارچهای خوراکی مصرف میشوند.

با توجه به ذخایر ناکافی مواد غذایی در دنیا و مقدار بالای پروتئین سلولهای میکروبی استفاده از توده سلولی تولید شده در فرمانتور یک مکمل ایده آل برای ذخایر متداول مواد غذایی (منابع گیاهی و  حیوانی) خواهد بود.                                                 

SCP  به علت دارا بودن مقدار زیادی:

پروتئین

ویتامین

چربی

تمام اسید های آمینه ضروری

از ارزش غذایی بالایی برخوردار است .با این حال در بسیاری از کشورها موانع فیزیولوژیک زیادی بر سر راه استفاده از M.Oبه عنوان یک منبع غذایی وجود دارد.

در خصوص حصول اطمینان و ایمنی مصرف SCP باید نکات زیر را در نظر گرفت:

مقدار زیاد N.Aمیکروارگانیسمها که میتواند برای سلامتی مضر باشد.

امکان تولید ترکیبات سمی توسط M.O ها مثل آفلاتوکسینهای تولید شده توسط بعضی از قارچها

فهرست مطالب و اسلایدها:

SCP

هضم آهسته سلولهای میکروبی در دستگاه گوارش                   

سوبستراهای موجود برای تولیدSCP

تولید SCP از آلکا نها

گونه های مخمری مورد استفاده در تولیدSCP

نقاط ضعف استفاده از آلکا نها

تولید SCPاز عصاره پوست carob با استفاده از مخمر ساکارو مایسس سروزیه

تولید  SCPاز باکتریهای مصرف کننده متان

تولید SCP از متانول

مزایای مخمرها نسبت به باکتریها در تخمیر متانول جهت تولید SCP

تولید SCP  از سلولز

تولید scpاز فاضلاب