تحقیق بررسی وضعیت تغذیه سالم و رژیم های غذایی بیمارستانی

دانلود فایل بررسی وضعیت تغذیه سالم و رژیم های غذایی بیمارستانی 49 صفحه با فرمت WORD تغذیه تغذیه نیاز اصلی انسان است اما این نیاز در طول زندگی در طی رشد و تکامل وتغییر در وضعیت سلامتی تغییر می نماید . علم تغذیه شامل مطالعه مواد مغذی و چگونگی دریافت آنها توسط بدن است . مواد غذائی به 6 دسته اصلی کربوهیدرات ها ، پروتین ها و لپیدها ، ویتامینها مواد معدنی و آب تقسیم می شود و سه دسته اول انرژی زا هستند و سه دسته دوم غیر انرژی زا ، انرژی یک غذا با واحد کیلو کالری ( Kcal) سنجیده می شود . میزان متابولیسم پایه (BMR) انرژی است که فرد در هنگام استراحت به آن