شیر سویا سفید و خامه ای شکل و شبیه شیر گاو است اما در حقیقت با این همتای لبنی خود مقداری متفاوت است. نه تنها سرشار از پروتئین و آهن است، بلکه حاوی کلسترول، چربی و مقادیر کم سدیم است. کسانی که به شیر گاو حساسیت دارند یا قادر به هضم لاکتوز یا قند طبیعی موجود در شیر گاو نیستند، شیر سویا را به راحتی هضم می کنند زیرا فاقد لاکتوز است. بدلیل گیاهی بودن سویا دارای فیبر نباتی می باشد.

پروتئین با کیفیت بالا و ویتامین های گروه B و وجود گستره قابل توجهی از مواد معدنی در شیر سویا نسبت به شیر گاو از ویژگی های دیگر شیر سویا می باشد.